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韭黄炒蛋

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2016-01-28 被关注:次】
制作工艺:炒
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:20分钟左右
烹饪时间:10分钟左右
主要食材:韭黄,鸡蛋
做法步骤

韭黄炒蛋的介绍

新鲜的韭黄加上营养的鸡蛋,两者的碰撞可谓是触动着味蕾,在菜肴制作的过程中,那种食材所散发出的香气,便让人难以抵御,韭黄吃起来清脆,鸡蛋炒的刚刚到位,软中带香,甚是美味,快来一起下厨房做下吧!

韭黄炒蛋的做法

1. 韭黄洗净切成半寸长左右的小段;

2. 鸡蛋打散,加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀;
3. 炒锅入油烧至八成热,下入韭黄爆香,然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水;
 
4. 倒入蛋液;
5. 快速翻炒均匀至鸡蛋熟透;

6. 最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。

韭黄炒蛋成品图

美食小贴士

1、鸡蛋比韭菜吃盐,所以盐要分开放,如果一起放盐,鸡蛋会很咸而韭黄很淡,加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液,口感会更好吃更入味。

2、.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

3、.多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

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