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姜汁凉拌莴苣片

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2016-03-30 被关注:次】
制作工艺:凉拌
口味类型:五香型
制作难度:
口感级别:
准备时间:10分钟左右
烹饪时间:10分钟左右
主要食材:莴苣1根 花椒油1茶匙 精盐1茶匙 姜汁2茶匙 姜丝适量
做法步骤

姜汁凉拌莴苣片的介绍

为了迎接夏季的到来,今天特意买了一些莴苣吃,准备做一个凉拌莴苣,这天气也是怪配合的,特别的热,吃的我是心里凉爽极了,心中一点也不急躁了,嫩绿嫩绿的莴苣,吃起来清脆爽口,又是用姜汁调拌的,吃起来姜味很浓很浓,不过我喜欢这种味道,滴上几滴香油,吃起来香味十足,让人的食欲大增!

姜汁凉拌莴苣片的做法

1、莴苣打掉外皮洗净切薄片,撒入精盐拌匀腌渍2小时。

2、腌好的莴苣片挤出水分,调入花椒油。

3、调入姜汁。

4、撒入姜丝拌匀。

姜汁凉拌莴苣片成品图

莴苣的食用禁忌

1.不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。

2.不宜与奶酪、蜂蜜同食。

3.寒性体质者不宜食。

4.痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食

莴苣的食疗作用

止腹痛,儿童们腹部受了寒冷,或者成年人受到风寒,腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂後放在锅炉上煮熟,作为饮品,能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中,有一种白 色的乳状液,名为莴亚片。据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和麻醉之效,有一种新药即有乳状液的成分。

止牙血,凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。

通小便,小儿小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅,此法载在卫生简易方中。又有一个办法,用葱数十茎,与莴苣茎十茎一同捣烂,加蜜糖或甘油调成泥饼状,涂在脐眼以上的肚腹部,亦能使小便通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入,那么就更妥善了。

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