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咸蛋黄焗南瓜

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2015-10-02 被关注:次】
制作工艺:炒
口味类型:五香型
制作难度:
口感级别:
准备时间:20分钟左右
烹饪时间:20分钟到30分钟
主要食材:咸蛋黄,南瓜
做法步骤
咸蛋黄焗南瓜介绍
  咸蛋黄焗南瓜是一道菜色澄黄诱人,吃着咸甜适口的美味佳肴,并且是江苏的老人和孩子们最喜欢的简单家常菜。想必端午节之后,家里的咸蛋都还有不少吧,有的咸蛋真心的是咸得难入口,怎么办呢?把它做成美味的咸蛋黄焗南瓜是个很不错的解决办法哦。在这里美食大姐网就向大家介绍一道最简单的而且最健康做法,下面一起来看怎么快速做出好吃的咸蛋黄焗南瓜的图文教程。
  咸蛋黄焗南瓜的做法:
  1.准备好原材料:把咸蛋黄取出,南瓜去皮切成小块儿。
  2. 将咸蛋黄放入加盖的容器中, 高火打1分半钟。
  3. 拿出来后趁热用勺碾碎。
  4. 把放南瓜的容器表面覆盖上保鲜膜,放入微博炉中高火打三分钟。
  5. 烧热锅,锅中放入少许油, 下入咸蛋黄末翻炒。
  6. 翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时,下入准备好的南瓜条;
  7. 轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可。
  咸蛋黄焗南瓜的成品图:
  咸蛋黄焗南瓜的做法小技巧:
  1. 咸蛋黄放入微波炉中高火打1分半钟(当然也可以蒸熟), 拿出后趁热碾碎, 越碎越好。
  2. 南瓜切成小条后, 也放入微博炉中高火打3分钟, 时间以切成条的大小为主(也可以煮熟),不要将南瓜制作的过熟,以致太软。
  3. 烧热锅, 加入适量的油, 下入咸蛋黄碎翻炒, 直至蛋黄碎炒至微微冒泡, 再下入准备好的南瓜条。
  4. 由于南瓜条是熟的, 会有点软, 所以不要勤翻动, 只要轻轻晃动, 就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎。
  5. 咸蛋黄本身比较咸,可以不需再加任何调料(也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉),最后起锅前下入小葱即可。
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