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豆腐鱼腩煲的做法

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2017-11-18 被关注:次】
豆腐鱼腩煲的做法介绍
豆腐鱼腩煲是一道冬季的养胃佳肴,选用新鲜的嫩豆腐和鱼腩一起煲制而成,冬季的豆腐吃起来滑嫩无比,深受人们的喜欢,鱼腩吃起来香气宜人,也非常的爽滑,这是一道非常适合老人们的食用,吃起来味道鲜美,即使没有牙的老人,也不费力。
豆腐鱼腩煲的做法步骤
1、将香葱洗净切末,豆腐切块
2、热锅中加入适量凉油,待油热7成时,放入瓣酱翻炒出红油
3、调入花椒粉和姜、香葱翻炒均匀
4、加入料酒和生抽,再加入适量的水、白糖大火烧开
5、放入切好的鱼腩,加入豆腐稍微的翻炒均匀
6、用大火烧开再转小火烧制20分钟左右
7、加入少许的盐和鸡精翻炒均匀
8、煮开之后再撒上香葱末即可出锅
豆腐鱼腩煲的做法成品图
小贴士
1、选用嫩豆腐制作,吃起来口感更好
2、鱼腩选用鲤鱼或草鱼的鱼腩,吃起来肥瘦各半
3、不喜欢吃辣的可以不用加豆瓣酱
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