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黄花的营养价值

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2016-03-29 被关注:次】
黄花介绍:
黄花,又名金针菜、忘忧草、健脑菜等,是一种营养价值极高,具有多种保健功效的花卉型蔬菜,色泽金黄、香味浓郁、清香爽口,被视为餐桌上菜肴的佳品。因其花蕾和花蕊有柠檬的香气,故外国人称其为“柠檬萱草”。
黄花的营养价值:
1、黄花味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙质、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍;
2、黄花有较好的健脑、抗衰老的功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成部分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中,记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效,故人们称之为“健脑菜”;
3、黄花中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌的食品;
黄花的功效作用:
黄花,性味甘平;
具有清热解毒、解毒消肿、止血除烦等功效,还可以美容肌肤、降血压、防治肠癌等作用;
黄花的宜忌人群:
一般人群均可食用黄花;
宜:孕妇、中老年人、过度劳累者;
忌:皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食;
黄花的食用方法:
1、酿酒;
2、凉拌;
3、清炒;
4、氽汤;
5、作为其他食物的配料;
黄花的宜搭食物:
黄花鱼梅头肉搭配,具有生津止渴、利尿通乳的功效;
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