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丁丁炒面的做法

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2017-11-04 被关注:次】
制作工艺:炒
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:10分钟左右
烹饪时间:30分钟左右
主要食材:面粉、西红柿、青椒、洋葱、蒜苔
做法步骤
丁丁炒面的做法介绍
丁丁炒面是新疆的一道美食,是新疆的招牌名吃,将拉条子用刀切成丁,再搭配上一些蔬菜,吃起来营养丰富,面菜都有,而且还带有肉,吃起来口感层次丰富,在新疆大街小巷都能够吃的到,深受人们的欢迎。
丁丁炒面的做法步骤
1、准备好所需的各种食材
2、将西红柿洗净切成丁,洋葱洗净切丁,青椒洗净切成丁,蒜苔洗净切成丁,羊肉切成丁,姜切成末备用
3、用温盐水和面,将面揉的光亮,盖上保鲜膜醒面30分钟左右
4、将面团用手揉匀,再搓成长条,切成面丁,撒面粉滚滚,防止粘连到一起
5、将锅中加入适量的水烧开,再放入面丁,煮熟后,放入凉水中,再捞出沥干水分备用
6、将炒锅中加入适量的油烧热,再放入羊肉丁翻炒均匀,再放入洋葱丁、蒜苔、姜末爆香
7、再加入西红柿丁翻炒均匀
8、最后加入煮好的面丁,加入少许的盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可出锅
丁丁炒面的做法成品图
小贴士
1、面丁煮熟后,过凉水防止粘连
2、过凉水的面丁,可以加入一些菜籽油,这样不会粘连
3、羊肉可以提前腌制入味,吃起来味道更佳
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