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蒜苗炒猪心的做法

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2017-11-21 被关注:次】
制作工艺:炒
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:10分钟左右
烹饪时间:20分钟左右
主要食材:猪心、蒜苗
做法步骤
蒜苗炒猪心的做法介绍
蒜苗炒猪心是一道美味又营养的家常菜,猪心含有丰富的蛋白质、各种维生素以及烟酸等,蒜苗的杀菌能力并不亚于大蒜,而且富含丰富的膳食纤维,对加强心肌营养,增强心肌收缩力,保护胃肠道有很大的作用,是一道老少皆宜的菜品,下面就让我们一起来学习怎样制作吧!
蒜苗炒猪心的做法步骤
1、将猪心、蒜苗、青红辣椒清洗干净。
2、将猪心切片后冷水下锅焯水5分钟左右出锅,青、红椒分别切片,青蒜切段备用(青蒜切完后将蒜白和蒜叶分开)。
3、往锅中加入适量的油,烧热后放入焯好的猪心中火慢慢翻炒。
4、然后加入青蒜白一起翻炒。
5、待猪心表面出现微黄时,放入适量的生抽和香醋快速翻炒。
6、加入青蒜叶、青红辣椒,调入适量的盐,待青蒜叶变软即可出锅。
蒜苗炒猪心的做法成品图
小贴士
1、猪心焯水时滴入几滴料酒可以减少腥味。
2、青蒜叶容易熟,炒的时候要与青蒜白分开,待青蒜白炒至七成熟再加入。
3、如果不喜欢辣的,可以只放不辣的青椒和青蒜。
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