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红烧排骨的家常做法步骤有图

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2016-08-26 被关注:次】
制作工艺:红烧
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:20分钟左右
烹饪时间:30分钟左右
主要食材:排骨、杏鲍菇、辣椒、花椒、姜片、青豌豆
做法步骤

红烧排骨的家常做法介绍

制作红烧排骨的时候要注意一焯,二煎,三煨的技巧,掌握了这三种技巧,做出的排骨可谓是色香味俱全,外酥里嫩,焦香味浓郁,而且咬上一口肉汤汁满满的都锁在肉里,就连骨头咬上一口轻轻一吸就是香的,真是美味啊,不过想要做成我这种,还是需要费些时间联系的,我在这里先教下大家,吃货们快来吧!

红烧排骨的家常做法步骤

1、准备好所需要的食材

2、将排骨切段,然后过水焯一下去腥,捞出备用。

3、在锅里放适量的油,将排骨煎制金黄

4、煎好的排骨捞出放在盘里备用。

5、将杏鲍菇用手撕成条状,焯水备用。

6、用锅里煎排骨留下的油,将花椒和辣椒,八角丁香用小火爆香。

7、待香味出来,将排骨和姜片一起放进去煸炒,然后放入料酒,生抽,老抽,十三香,还有冰糖调味,并翻炒均匀

8、炒均匀后放入适量的热水,再将撕好的杏鲍菇放入,大火烧开,再用电饭煲煲制。

9、煲制好后盛出享用

红烧排骨的家常做法成品图

小贴士

1、电饭锅煲出的排骨,软烂适中

2、也可以用油炸制排骨

3、红烧排骨的时候还可以用干豆角一起烧制

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