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麻婆豆腐的家常做法步骤有图

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2016-08-24 被关注:次】
制作工艺:炒
口味类型:香辣
制作难度:
口感级别:
准备时间:20分钟左右
烹饪时间:20分钟左右
主要食材:嫩豆腐,猪肉,郫县豆瓣酱,姜,葱,花椒粉
做法步骤

麻婆豆腐的家常做法介绍

这是一道传统的四川菜肴,吃起来多以麻辣为主,非常的下饭,而且是越麻越辣,人们越喜欢吃,滑嫩的豆腐有种入口即化的感觉,让人们吃起来倍感舒服,这种熟悉的味道吸引着众多的食客,也是这道菜肴得以流传的原因,麻婆豆腐的名声早就已经传到大江南北,而且我们亲爱的毛主席对麻婆豆腐也是情有独钟,下面我们一起来看看这道菜的制作方法吧!

麻婆豆腐的家常做法步骤

1.先将所需要的食材准备好。

2.将新鲜的五花肉切碎备用。

3.将买回来的嫩豆腐切成小块,然后浸泡在低浓度的盐水中。

4.将葱姜切碎留着炝锅用,郫县豆瓣酱也要稍微的剁细。

5.炒锅中放入少量的油,将葱姜末爆香。

6.将切好的肉末倒入稍微的翻炒制变色。

7.这个时候加入豆瓣酱和豆豉翻炒。

8.加入豆腐翻炒一会,适量的倒入一些水

9.加入生抽、白糖和适量的盐调味。

10.烧制5分钟左右再加入胡椒粉调味

11.将水淀粉倒入勾芡

12.炒制汤汁稍微的浓浓的即可出锅享受美味了

麻婆豆腐的家常做法成品图

小贴士

1、用淡盐水泡制嫩豆腐的目的是为了使豆腐在炒制的过程中不易碎,同时也可以除去豆腐的豆腥味

2、豆瓣酱要稍微的切碎,这样食用起来更加的美味

3、豆腐可以选用内酯豆腐

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