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清蒸鳜鱼的做法步骤图解

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2016-08-19 被关注:次】
制作工艺:蒸
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:20分钟左右
烹饪时间:20分钟左右
主要食材:鳜鱼,葱,姜丝,蒸鱼豉油,料酒
做法步骤

清蒸鳜鱼的介绍

鳜鱼的刺比较的少,肉质更是一绝,特别的适合清蒸,有的人用油炸我个人觉得这是浪费食材的表现,因为高温的油炸不仅破坏的鱼肉的营养,同时食用起来也不健康,对于现在追求健康饮食的人们来件,清蒸的手法在一定程度上,既保留了鳜鱼的原汁原味,同时制作起来也是简单易学!

清蒸鳜鱼的做法

1.先将鳜鱼处理干净,去鳞和内脏洗净之后备用。

2.在腌制鱼之前首先在鳜鱼的身上划上几刀。

3.将鳜鱼平放在盘中并淋上料酒。

4.在鳜鱼的身上撒上切好的葱姜丝进行腌制20分钟。

5.蒸锅中放入适量的水烧开再将鳜鱼放入蒸锅中。

6.大火蒸12分钟左右即可。

7.将葱姜切细丝备用。

8.蒸好的鳜鱼盘中会有很多的汁水,要倒掉,并且把鱼身上的葱姜拿掉。

9.再在鳜鱼的身上撒上一些新的葱姜丝。

10.锅中烧热油在浇在鳜鱼身上一勺。

11.这个时候再倒上一些蒸鱼豉油就可以开吃了。

清蒸鳜鱼成品图

小贴士

1、蒸好的鳜鱼好吃不好吃,关键在于腌制的好坏

2、因为蒸好的鳜鱼会出一些腥味比较重的汁水,所以要倒掉汁水

3、蒸鱼的时间根据鳜鱼的大小来决定

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