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清炖鸽子汤

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2016-03-14 被关注:次】
制作工艺:炖
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:20分钟左右
烹饪时间:1小时左右
主要食材:鸽子
做法步骤

清炖鸽子汤的介绍

今天去菜市场买了一只新鲜刚宰杀的乳鸽,准备给儿媳妇制作一道清炖鸽子汤,来补补身体,选用的是不到一年的乳鸽来制作这道汤品,这样才能保证鸽子的肉质鲜嫩,吃到嘴里无比的滑嫩,出来的汤品也是鲜美的不能用言语来表达,至于营养,那就更不用过多的说了,吃惯了大鱼大肉的人们,不妨来尝试下鸽子肉吧,虽说贵点,但是吃起来你就会觉得值了的!

清炖鸽子汤的做法

1、鸽子一只,枸杞,姜片。

2、烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。

3、鸽子的内脏也焯一下。

4、内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。

5、盖上盖,隔水炖两个小时。

6、炖好后下入适量枸杞。

7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

清炖鸽子汤的成品图

鸽子肉的营养介绍

1、鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为,鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。

2、中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

鸽子蛋的营养都有哪些?

乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目,补虚劳,强筋骨,使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤,能止痒和治疗皮肤干糙,保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽,能促进血液环、防止衰老、延长青春。加快身体康复、促进伤口愈合。  
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