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排骨炖藕

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2016-03-24 被关注:次】
制作工艺:炖
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:20分钟左右
烹饪时间:1小时左右
主要食材:排骨、藕
做法步骤

排骨炖藕的介绍

最近很想吃排骨,想来想去就愉快的决定做一份排骨炖藕,排骨的鲜美加上藕的轻脆爽口那味道简直妙极了 !且这道菜具有美容养颜 的功效很适合女生吃哟,想讨好女朋友开心的男生赶快做一份排骨炖藕吧.

排骨炖藕的做法步骤

1.备好藕,排骨,葱。

2.锅里加清水煮至温热下排骨焯洗备用。

3.热锅加少许油,将焯好的排骨下锅。

4.煎炒至排骨外表酥,煎炒至排骨外面微黄出味。

5.加适量清水。

6.再将藕去皮改刀下锅。

7.加适量料酒提味。

8.加适量酱油提味提色。

9.焖煮至收汁。

10.再将葱花下锅拌炒至均匀出味即可。

11.一份嫩藕排骨就完成了。

成品图

小贴士

在煎炒排骨的时候,油量不要多。如给产妇享用,那最好用芝麻油来炒制。汤水可以多一点。

藕的营养价值

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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