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海参的做法大全

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2017-09-10 被关注:次】
制作工艺:蒸
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:20分钟左右
烹饪时间:10分钟左右
主要食材:海参、鸡蛋
做法步骤
海参的做法大全
海参中含有丰富的蛋白质和钙、钾、锌、铁等元素,还有活性成分海参素,对人的身体有很大的帮助,同时海参性温,具有滋阴补阳、补肾益精的功效,深受人们的喜欢,常见的烹饪手法可以用炒、蒸、炖、红烧等,制作出来的味道都非常的爽滑弹牙。
葱烧海参的做法
食材:大葱、海参
1、将大葱的葱白切成段,胡萝卜切滚刀块,蒜瓣去皮,生姜切薄片
2、将鲜海参清洗干净,切成2-3厘米的小段,加入料酒、葱段,放入开水中焯烫即可捞出,沥干水份备用。
3、将处理好的海参、胡萝卜块、葱段、姜片、蒜瓣,一起放入锅中翻炒均匀,再加适量的水,淋上适量生抽、老抽、盐、植物油调味,用中小火收汁,待汤汁收的差不多的时候即可出锅。
海参蒸蛋的做法
食材:海参、鸡蛋
1、将新鲜的海参处理干净切段,留一个不切段的
2、将鸡蛋打散到碗中,加入适量的开水,加盐搅拌均匀
3、将海参放入另一个碗中和鸡蛋液一起蒸制5分钟左右,等到碗中的鸡蛋液周围凝固住,再将海参放入鸡蛋液中,加适量的香油和老抽,再蒸制5分钟即可出锅,撒上葱花开吃。
海参汤的做法
食材:海参
1、选用干制的海参,放入温水中泡发10个小时,再捞出清洗干净
2、将锅中加入适量的水,放入泡发好的海参煮制30分钟左右,再加入小青菜一同煮制5分钟,加入适量的盐调味即可出锅开吃。
小贴士
1、干制的海参吃起来味道更佳
2、感冒咳嗽者禁食海参
3、干制的海参要贮藏在通风干燥处
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