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花甲的做法大全

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2017-09-09 被关注:次】
制作工艺:炒
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:20分钟左右
烹饪时间:10分钟左右
主要食材:花甲
做法步骤
花甲的做法大全
花甲是又叫做蛤蜊,是一种美味的双壳类软体动物,可以食用,营养价值也非常的高,可以有效地降低血清和胆固醇,还有化痰明目的功效,制作的方法有很多种,炒、做汤等都是非常的美味。
爆炒花甲的做法
食材:花甲
1、将花甲用淡盐水浸泡一段时间去除泥沙
2、将葱姜切段,红椒切细丝
3、炒锅中加入适量的油烧热,放入葱白和姜丝爆香,放入沥干水分花甲进行爆炒
4、加少许的料酒,淋上鱼露,等到花甲的壳开后,撒入青葱即可。
紫苏煮花甲的做法
食材:紫苏、花甲
1、将花甲清洗干净,紫苏叶切碎,葱切段,姜、蒜切片,小米辣切小圈
2、将锅烧水,冷水时放入花甲,加入葱段和少许料酒,用大火煮开
3、在炒锅中加入少许的油,放入紫苏、姜片、蒜片、葱白段和小米辣小火一起煸香
4、将适量的开水倒入锅中,加入少许的料酒、生抽、盐、白糖调味,继续煮上2-3分钟,直到汤汁收的差不多的即可。
豉椒蒸花甲的做法
食材:花甲
1、青红辣椒、豆豉洗干净,切碎备用,蒜瓣切成蒜茸,姜做成姜茸备用。
2、将处理好的青红辣椒、豆豉、姜末和蒜瓣放在碗里,加入酱油、砂糖和生粉调成料汁
3、将花甲清洗干净,沥干水分,放入盘子中,加入调好的料汁搅拌均匀
4、放入开水锅中,隔水蒸10分钟左右,至花甲张开壳即可。
小贴士
1、花甲要选用鲜活的
2、将花甲放入清水中浸泡一段时间,吐尽泥沙
3、泡花甲的时候,可以在清水中加盐和几滴油
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