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辣炒蛏子的做法

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2017-09-03 被关注:次】
制作工艺:炒
口味类型:香辣
制作难度:
口感级别:
准备时间:40分钟左右
烹饪时间:5分钟左右
主要食材:蛏子
做法步骤
辣炒蛏子的做法介绍
辣炒蛏子是沿海地区的一道美味佳肴,选用刚出海的蛏子,处理干净,放入锅中爆炒,加入辣椒酱炒制均匀,吃起来蛏子的肉质鲜嫩肥美,口感劲道爽滑,还浓郁的辣酱的味道,吃起来让人是欲罢不能。
辣炒蛏子的做法步骤
1、将买来的蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时左右,再清洗干净
2、将炒锅中加入适量的油,烧热后,放入花椒和葱姜丝炒出香味
3、放入蛏子用大火翻炒,加入辣椒酱、料酒、盐、生抽、白糖炒匀
4、等到炒至蛏子壳全部张开后即可出锅享用了。 
辣炒蛏子的做法成品图
小贴士
1、蛏子放入清水中浸泡,吐尽体内的沙子和脏污
2、蛏子炒制的时间不能过长,不然肉质会老
3、浸泡蛏子的时候,加入些盐,滴入些油,可以更好的除尽蛏子的沙子
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