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鲢鱼头炖豆腐

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2016-03-29 被关注:次】
制作工艺:炖
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:20分钟左右
烹饪时间:1小时左右
主要食材:鲢鱼头、豆腐
做法步骤

鲢鱼头炖豆腐的介绍

今天去市场,看到卖鱼的小贩,把鲢鱼头都摆出来卖,问了后才知道,有的人不喜欢吃鱼头,就直接的让切掉了,我心想着商家可真会做生意啊,好在卖的也不顾,买了两个才5块钱,真实便宜啊,这要是在饭店里吃一份,还不得50元才怪呢,心想着自己捡了个大便宜,正是开心的时候,突然又想到,这该怎么做这道美味呢,下面我们就一起来看看我是怎么做的吧!

鲢鱼头炖豆腐的做法

1.大鱼头洗净切半备用

2.先把鱼头正面放油锅煎一下

3.再反过来煎一下

4.加大葱爆香后 添水

5.添水要加足哦

6.豆腐切块

7.使劲炖

8.有个砂锅就好了

9.大约1个小时哦 出锅

鲢鱼头炖豆腐成品图

小贴士

水一定要一次加足哦 中间再续的话只能加开水

鲢鱼头的食用注意

吃鱼头时要注意以下几点:不吃环境受到严重污染地区的鱼头;不吃头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头;不吃眼珠混浊,向外鼓起的鱼头。另外,烹制鱼头时,一定要将其煮至熟透再食用。

一般常见的鲢鱼美食有剁椒鲢鱼头(剁椒鱼头)、酸梅蒸鲢鱼、雪菜豆腐鱼汤。剁椒鲢鱼头是湖南名菜,风味独特,有助于血液循环;酸梅蒸鲢鱼鲜嫩爽滑,酸甜可口,具有健脾暖胃的功效;雪菜豆腐汤做法简单,清淡鲜美,还有润肤的效果。

鲢鱼的营养分析

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

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