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排骨炖冬瓜

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2016-03-24 被关注:次】
制作工艺:炖
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:20分钟左右
烹饪时间:1小时左右
主要食材:排骨、冬瓜
做法步骤

排骨炖冬瓜的介绍

这道炖品在秋冬季节非常的流行,人们这个时候是最需要进补的时候,这时候的冬瓜吃着也是最有味的时候,在制作的过程中排骨要经过简单的焯水,这样吃起来不会有异味,冬瓜非常容易熟,所以要记得晚些时候放入冬瓜,这道既美味又营养的具有食疗功效的菜品,今天就推荐给大家,下面大家一起跟着小编来学习制作下这道美味吧!

排骨炖冬瓜的做法

1.排骨斩断备好。

2.把排骨焯一下,滤去脏东西

3.冬瓜去皮切块

4.先把葱姜放进去煮开

5.煮开后放入排骨炖一个小时

6.换成砂锅,一个小时后放入冬瓜炖30分钟,起锅前放盐即可

排骨炖冬瓜的成品图

小贴士

冬瓜易软,不能和排骨一起放

冬瓜的功效

1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

排骨炖冬瓜的适宜人群

一般人都可以食用冬瓜排骨汤,特别是以下人群。1、老年人。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。

2、 胆固醇高者。这汤水还有减肥降脂的功效。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。

3、孕妇。比起苦瓜、白萝卜等寒性食物,冬瓜的凉性没有那么强,孕妇可以适当食用喝冬瓜排骨汤的。不过要注意的是不能一次食用过量哦。此外,孕妇喝冬瓜排骨汤还有不少好处呢!首先,孕妈妈在孕期容易出现水肿,而喝冬瓜汤能够利尿消肿,帮助孕妇改变水肿的现象哦。另外,排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孕妇和胎儿提供所需的钙质。

4、幼儿。一般来说,冬瓜排骨汤很清淡,夏天喝有清热解毒、利尿消肿的功效,几乎没有副作用,所以宝宝也是可以喝的。宝宝因为经常喝奶粉,所以容易上火和积食,如果用清火宝或消积食的药来解决这些问题,比较不利于宝宝的健康发育,所以一碗天然降火良药——冬瓜排骨汤就派上用场了。

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