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牛肝菌童子鸡汤

菜谱大全 www.meishidajie.com 发布时间:2016-03-22 被关注:次】
制作工艺:煲
口味类型:五香
制作难度:
口感级别:
准备时间:30分钟左右
烹饪时间:2个小时左右
主要食材:童子鸡:一只 枸杞:适量 红枣:4颗 牛肝菌:适量 盐:适量 生姜片:3片
做法步骤
牛肝菌童子鸡汤的介绍

牛肝菌是一种药用价值非常高的菌类,如何大幅度的发挥出牛肝菌的营养,一直以来困锁着人们,现在人们所公认的就是用它来制作汤品,今天为大家推荐的是道牛肝菌童子鸡汤,喝起来非常的鲜美,同时牛肝菌吃起来也非常的滑嫩,汤汁里面充满了鸡肉的香气和牛肝菌的鲜香,根本停不下来,喜欢的朋友们赶紧来学习下吧!

牛肝菌童子鸡汤的做法

1:准备好食材和配料

2:牛肝菌、红枣跟整只鸡洗净

3: 将所有材料全都放入电饭煲内胆中,加入水直到淹没整只鸡即可

4:将电饭煲调至“煲汤”按钮,调到90分钟

5:“叮”的一声,熟了,赶紧排气揭开盖子,香喷喷的鸡汤扑鼻而来

牛肝菌童子鸡汤的成品图

牛肝菌的食用价值

该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药"舒筋丸"的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。此外,其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用,治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外,还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

牛肝菌有毒吗?

牛肝菌属蘑菇中的一类,有很多种类,多数无毒。但其中网孢海氏牛肝菌、黄粉末牛肝菌、琥珀乳牛肝菌、细网牛肝菌都含有神经精神毒素,可降低血压,减慢心律,引起呕吐和腹泻,还可致瞳孔缩小等症状。   由于毒蘑菇没有特别明显标志,其大小、形状、颜色和花纹等变化多端,非专业人士不易鉴别。如食用后身体有不适,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻且伴有头晕和头痛等症状,应及时到医院诊治。需要购买牛肝菌类蘑菇的,请到大型超市和商场,不要购买无照商贩出售的蘑菇。

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